Рыболовные туры

Зубатка

Рыбы семейства зубатковых — полосатая, пятнистая (или пестрая), синяя зубатки. В мясе этих рыб содержится от 2 до 9 % жира. Полосатая и пятнистая зубатки — довольно ценные рыбы, пригодные для изготовления кулинарных изделий. Зубатка синяя из-за низкой пищевой ценности в кулинарии не применяется.

Зубатка

 

Зубатка
Зубатка или морской волк (Anarrhichas) - рыба из семейства морскихсобачек (Blenniidae). Длинное сжатое с боков тело покрыто неразвитойчешуей; пасть широкая, вооруженная чрезвычайно сильными зубами, именнокрепкими коническими передними зубами и округленными бугорчатымижевательными зубами, которые находятся по бокам челюстей и на небе;грудные плавники большие, брюшных вовсе нет, широкий спинной тянетсявдоль всей спины, но отделен от хвостового.

 Зубатка  водятся в умеренных ихолодных морях, держатся на дне, преимущественно на скалистом грунте,питаются отчасти рыбами, но преимущественно ракообразными и моллюсками,твердые панцири и раковины которых легко раздробляют своими крепкимизубами; пойманные сильно бьются и кусаются, почему рыбаки обращаются сними очень осторожно. A. lupus, буроватого цвета с темными пятнами иполосками, достигает 2 м. длины, водится у берегов сев. Европы иАмерики, особенно у Исландии, Гренландии и берега Кольского полуострова,у нас встречается кроме того в Белом море. На Мурманском берегу Кольского полуострова ее ловят на яруса вместе с трескою, в Белом море она попадается в невода.

Употребляется в пищу, главным образом, всоленом виде, но также и в свежем, хотя и вызывает иногда в последнемслучае симптомы отравления (тошноту, рвоту). Кожа пятнистых З., ловимыхна Мурманском берегу (по мнению одних - разновидности, по другим -другого вида, A. parterinus) выделывается и идет на мелкие кожаные изделия.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Лосось занимает достойное место в кухнях мира
Лосось за...
Река
Река
Блюда из лосося
Блюда из ...
Блюда из лосося
Блюда из ...
Блюда из лосося
Блюда из ...
Лосось
Лосось
Блюда из лосося
Блюда из ...

Кто на сайте

Сейчас 24 гостей и 2 пользователей онлайн

Регистрация.Вход

 

 

 

Фасовка красной икры. Лучшая
 
Самая вкусная красная икра
 
Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту