Рыболовные туры

Главная Красная икра Красная икра. Подробно. Красная икра. Русский деликатес.
Красная икра. Русский деликатес.

Красная икра - это по настоящему  русский деликатес и украшение для  праздничного стола. 

Икра красная  - это вкусная, и полезная еда. Она содержит витамины А, С и D, аминокислоты,  калий, фосфор и фолиевую кислоту, а холестерин который содержится в красной икре, нейтрализуется большим содержанием в икре лецитина.  Белка, в икре его 32 г на 100, и усваивается он не так, как мясо, а гораздо быстрее, в течение часа. Этот белок состоит из полного набора заменимых и незаменимых аминокислот. Поэтому после употребления красной икры, когда в обмен веществ включаются "спящие" участки, человек чувствует прилив сил; Йода, этот микроэлемент весьма важен для профилактики заболеваний щитовидной железы;

Полиненасыщенных жирных кислот, которые выводят из организма жиры, приводящие к развитию атеросклероза. Эта болезнь появляется практически у всех людей, однако у одних быстрее, у других – медленнее;

Витамина А - он по эффекту похож на витамин С (выводит шлаки, укрепляет сосуды, улучшает зрение), но, в отличие от С, способен накапливаться. Икра полезна для укрепления иммунитета, быстрой поправки после болезни;

Витамина D - он участвует в формировании и укреплении костей. В особенности он полезен беременным женщинам и кормящим матерям в целях профилактики рахита у детей;

Витамина Е, его также называют половым гормоном, поскольку он нормализует обмен веществ в половых железах. Он омолаживает клетки и помогает выводить шлаки из жировой ткани. Этот витамин помогает при половой слабости.

 

 Красная Икра это продукт который не нуждается в каких либо комментариях. Если сопоставить большинство регулярно употребляемых нами продуктов, то можно сделать вывод что красная икра является доступным продуктом. Последнее время производители красной икры уделяют особое внимание качеству икры, а также появилось огромное количество разнообразных упаковок, что, несомненно, дает нам возможность преподносить икру как подарок. Вот только несколько примеров оригинальной упаковки, это и "Красная икра в бочонках" и стеклянные банки различной формы.

 

Историческая  справка. Красная икра - времена Петра I.

 

В IX веке, рыбья икра была всего лишь обычным продуктом питания рыбаков и охотников, например, уходя на охоту или в море, они брали с собой сушеную красную икру, этот продукт способствовал быстрому насыщению. При Иване IV, грозном, рыбаки при дворе поставляли по 1500 осетров в год, на праздничном царском столе черная икра, сваренная в маковом молоке, была главным блюдом.

Во времена Петра I, в Астрахани создают специальную «Рыбную контору». Рыбью икру жарили, сушили, варили с кашей, «солить» икру стали только в 19 веке. Предприимчивые русские скупали икру у японцев, те употребляли в пищу лишь кету крепкого посола, а вот икра у них популярностью не пользовалась, что позволяло скупать у них икру по 50 копеек за 15 кг. 

 

Добыча красной икры. Определяем качество.

 

Добыча  красной икры происходит в июле-августе с последующей консервацией. Если на банке указано, что икру произвели в декабре, это означает, что ее перефасовали. Подобная икра не лучшего качества. Приобретая икру в жестяных и стеклянных банках, удостоверитесь, что она не болтается внутри, не переливается от края к краю, а заполняет банку плотно.

Покупая икру на развес, обратите внимание на рассыпчатость зерна. Когда икринки с легкостью отделяются друг от друга и не прилипают к лопатке продавца – это нормально, а если они сваливаются бесформенной липкой массой с лопнувшим зерном – лучше не покупать. Держите икру в холодильнике на боковой полке, и ни в коем случае не в морозильной камере - так икринки лопнут и превратятся в кашу. Не храните открытую банку больше пяти дней, потому что в ней начнут развиваться микроорганизмы, появится неприятный запах.

 

Красная икра противопоказана

при подверженности отекам, при атеросклерозе, гипертонической и ишемической болезнях

 

Зернистая красная икра – исконно русский деликатес. На какой красной икре остановить свой выбор. Красная икра - развесная или фасованная? Как убедиться в приобретении качественной красной икры? Как выбрать банку с красной икрой? Внимание: искусственная красная икра. Свойства красной икры – комментарий специалистов. Икра противопоказана.

Все о красной икре на сайте RED ROE

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Блюда из лосося
Блюда из ...
Блюда из лосося
Блюда из ...
Суши с лососем
Суши с ло...
Блюда из лосося
Блюда из ...
Река
Река
Лаборатория динамики численности лососей
Лаборатор...
Блюда из лосося
Блюда из ...

Кто на сайте

Сейчас 29 гостей и 3 пользователей онлайн

Регистрация.Вход

 

 

 

Фасовка красной икры. Лучшая
 
Самая вкусная красная икра
 
Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту