Рыболовные туры

Главная
Блины с икрой

Блины с икрой в русской кухне

К блинам в русских домах подавали масло, черную и красную икру, малосоленую рыбу, рубленную сельдь, варенье, сметану. Сегодня каждый сам выбирает с чем вкуснее есть блины – вполне могут подойти рыбный паштет, икорное и креветочное масло, плавленый или тертый сыр, сгущенное молоко. Но блины с красной икрой, уверенно занимают одно из лидирующих мест в русской кухне символизирующих русский дух.

 

Блины с икрой, зеленью укропа и лососем.

Для теста: 300 мл. молока, 100 мл. муки и 1 яйца. Испечь блины. Каждый промазать сливочным маслом, посыпать 1 мелко нарезанной  луковицей и мелко-рубленным укропом, кусочками копченого лосося и немного икры, затем завернуть каждый блин рулетом. Побрызгать лимонным соком, порезать каждый пополам и подавать с зеленью.

 

Сдобные гречневые блины с икрой


Для блинов:  1 стакан гречневой муки, 1 стакан пшеничной муки, 2 стакана молока, 2 яйца, 50 г сливок, 1/2 ст. ложки сахара, 15 г дрожжей, 1 ст. ложка сливочного масла, соль - по вкусу;

для начинки: сливочное масло, 500 г красной икры, 300 г сметаны.

В эмалированную кастрюлю всыпать гречневую муку, влить половину теплого молока, предварительно растворив в нем дрожжи. Тесто хорошо размешать и поставить в теплое место. Когда оно поднимется, размешать
деревянной ложкой, влить оставшееся молоко, всыпать пшеничную муку, перемешать. Тесто поставить в тепло. Когда оно подойдет, добавить яичные желтки, растертые с маслом, сахаром, солью. Перемешать. Взбить сливки, прибавить взбитые белки, еще раз взбить. Аккуратно выложить в тесто. Тесто оставить на 15-20 минут. Выпекать обычным способом.
Каждый блин намазать сливочным маслом, выложить на него икру и свернуть. Подать со сметаной.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Блюда из лосося
Блюда из ...
Блюда из лосося
Блюда из ...
Блюда из лосося
Блюда из ...
Блюда из лосося
Блюда из ...
Блюда из лосося
Блюда из ...
Лосось
Лосось
Блюда из лосося
Блюда из ...

Кто на сайте

Сейчас 25 гостей онлайн

Регистрация.Вход

 

 

 

Фасовка красной икры. Лучшая
 
Самая вкусная красная икра
 
Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту