Рыболовные туры

Лосось на гриле

Рецепт приготовления лосося на гриле.

Филе лосося  (горбуша, кета, и др.)– 180 г., болгарский перец – по четвертинке красного, желтого и зеленого перца, цуккини – 2-3 кольца среднего плода, баклажаны – 2-3 кольца, оливковое масло 20 г, соль и перец по вкусу.


Для соуса: белое сухое вино 40 г., лимонный сок 10 г., сливочное масло 10 г., сливки (30%) 100 – 150 г.

Готовим лосось на гриле (технология)

Замариновать филе лосося в соли, перце, лимонном соке и тимьяне, оставить на 15 минут. Затем обжарить на гриле, предварительно смазав оливковым маслом, довести до готовности в духовке, нагретой до 180 градусов, в течение 5-7 минут.

Овощи довести до готовности на гриле.

Приготовить соус. Для этого выпарить на огне в течение 5-7 минут вино. Добавить сливки, сливочное масло, соль по вкусу. На блюдо выложить овощи, кусочки рыбы, пару долек лимона.

Полить рыбу соусом. Украсить блюдо зеленью розмарина и темьяна.

Вкус жареного лосося с ароматом масла и зелени

 

Лосось на гриле с соусом из каперсов

Рыбу можно предварительно смазать растительным маслом с ароматными специями, так лосось получается более сочным.

4 стейка лосося, толщиной около 3 см,
1/2 стакана листьев петрушки,
2 ст.ложки каперсов,
1 луковица, разрезанная на 4 части,
1/4 стакана нежирной сметаны,
1/4 стакана легкого майонеза,
1 ст. ложка лимонного сока,
соль и черный молотый перец.

Приготовление:
Нагреваем гриль, лосось натираем солью, черным перцем и кладем запекаться. Примерно через 8-12 минут, когда появится хрустящая корочка, перевернуть рыбу и обжарить с другой стороны. Выкладываем готовую рыбу на блюдо.

 Для этого блюда из лосося подходит соус из каперсов

Нарезать мелко петрушку, лук и каперсы. Смешать с добавлением смтаны, майонеза, понемногу лимонного сока и черного перца

 

 

 

 

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Чавыча. Камчатка
Чавыча. К...
Или вот еще
Или вот е...
Лаборатория динамики численности лососей
Лаборатор...
Блюда из лосося
Блюда из ...
Лосось
Лосось
Блюда из лосося
Блюда из ...
Блюда из лосося
Блюда из ...

Кто на сайте

Сейчас 33 гостей и 2 пользователей онлайн

Регистрация.Вход

 

 

 

Фасовка красной икры. Лучшая
 
Самая вкусная красная икра
 
Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту